ご朝食は、あっさりとお召し上がりいただけるよう、季節の葉野菜のおひたしをはじめ、道産のラワン蕗など香りと彩りを大切にした献立で。
自家製温泉卵など、定番品も含め、季節ごとに常に7、8品をご用意しています。

北海道登別市は、海も山も近く、季節ごとに多彩な山海の幸をお楽しみいただけます。
近隣の山々で採れた山菜をはじめ、虎杖浜の蟹や噴火湾の帆立など、豊富な近海ものの魚介も旬のものを厳選。
道産食材にこだわった四季のお料理をどうぞ。

地下水が豊富に湧き出る登別は、道内有数の山葵の産地。ゆもと登別では、この山葵を素材にした料理も多数ご用意。
お造りの本山葵は、おろし金と共に供させていただいております。おろしたての香りをお楽しみください。